반응형 부안 곰소 젓갈 썸네일형 리스트형 반응형 전북 부안 곰소 젓갈 단지 방문 전북 곰소 젓갈단지는~ 서해안은 남해안과 동해안과는 다르게 수심이 얕아서 펄이 많습니다. 그래서 갯펄에서 생산되는 수산물들이 많습니다. 그 중 대표적인 게 소금이 되겠지요? 우리나라에서는 대표적으로 소금 생산지로 알려진 신안과 전북 부안 곰소 염전도 유명합니다. 규모면에서는 신안 염전이 압도적으로 크기는 하지만, 곰소 염전도 소금 생산량이 그리 작지는 않습니다. 김장철이 되면 신안 소금과 더불어 곰소 염전도 불티나게 팔려 나가는 계절 상품 중에 하나이기도 합니다. 소금이 생산되는 만큼 쉽게 부패하기 쉬운 생선이 많다보니 당연하게 염장 기술 또한 자연스럽게 발전하게 된 곳 중에 하나입니다. 생선 젓갈은 소금과 함께 뗄레야 뗄 수 없는 염장 수산물 중에 하나가 생선젓갈인데요. 군산을 중심으로 아래지방에 신안.. 더보기 이전 1 다음
